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努力從家庭主婦變身成工程師中
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乾煸四季豆

上網找了一些資料﹙πㄉ天空﹚,
還需要絞肉、蝦米、冬菜和葱薑蒜等辛香料。
走了一趟超市,買了蝦米,
冬菜嘛
實在不知道還能拿來煮什麼,
為免浪費,就省略不買了。
其實做法還滿簡單的,
先把葱薑蒜和泡過的蝦米都切成末,
把絞肉裡加入醬油、酒、一些薑末醃起來。
原本四季豆要先用油炸到軟,
不過,我不想用那麼多油,
就用一些油開小火慢慢把它煸到水份快乾了變軟後,
先盛起來。
再利用油鍋把絞肉炒開,推到旁邊,
把薑末、蒜末、蝦米一起爆香後再跟絞肉一起炒均,
再把辣椒醬用鍋旁的空間炒一下,
加入醬油、酒、水調味,
最後把剛煸好的四季豆放回鍋中拌炒均勻就可以起鍋了。
(起鍋前可以再倒一點香油提味)
這是一道重口味的菜,
其實也不知道吃起來味道像不像,
看起來倒是有幾分樣子,
下次有去外面再點來吃看看應該是什麼味道~



 

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