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努力從家庭主婦變身成工程師中
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金瓜米粉

之前在型男大主廚裡看過阿基師煮過,憑印象煮看看囉~
首先先備料:
3/4個南瓜挫籤,1/4個南瓜蒸熟搗成泥,
半個紅蘿蔔挫籤,肉絲用醬油和酒醃好,香菇泡水後切絲,
蝦米泡水,一罐水煮鮪魚罐頭。
先煮一鍋水加入鹽和油,水滾後把米粉放進去煮約
23分鐘後撈起來放到另一個鍋裡悶著(這樣米粉好像會比較Q)。
再來就是炒料了:先爆香菇、蝦米,
再放入南瓜絲、紅蘿蔔絲炒一下,把這些料推到鍋邊炒肉絲,
先用醬油、香菇水、剛剛的煮米粉水調味,
再把米粉加進去炒一下,
最後把南瓜泥和鮪魚罐頭加進去炒勻灑點胡椒粉就好了。
成品在此,將將
~~~
下次南瓜要用菜刀切絲會比用搓板挫籤好一點,
因為我的南瓜絲被我炒爛了,
圖片裡完全看不到“金瓜”金在哪…

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